pinot nero rosso fermo - MIOTTI

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pinot nero rosso fermo

DORATO
CON STILE
PINOT NERO
Altri prodotti


Azienda Agricola Miotti Marco

27049 Zenevredo (PV)
Località Fr. Poalone 8/B

t. +39 3393815554
winemiotti@tiscali.it
www.winemiotti.it
DESCRIZIONE

Vino ottenuto dalla vinificazione in rosso delle esclusive ” Pinot Nero” tipiche dell'Oltrepò Pavese. Di colore rosso rubino con riflessi violacei, profumo intenso e persistente su cui emergono sentori di frutta rossa, amarena e prugna. Al palato si presenta caldo e di corpo,leggermente tannico. Temperatura di servizio 18-20°C

SCHEDA TECNICA

Vitigno                               Pinot Nero

Denominazione                 Oltrepo' Pavese

Designazione                    Denominazione.Origine.Controllata

Varietà d uva                   Pinot Nero

Sistema d'allevamento    Guyot

Modalità di raccolta         Manuale

Epoca di vendemmia        Inizio Settembre

Vinificazione                    Vinificazione in Rosso: 
Fermentazione con lieviti selezionati .Macerazione sulle bucce15 giorni,
le temperature variano 15- 20° C per favorire l' estrazione della 
sostanza colorante contenuta nella buccia degli acini. 
Affinamento in Tini d'acciaio per 12 mesi. Durata maturazione in 
bottiglia, 6 mesi prima della commercializzazione. 

Dati analitici                    Resa di uva in vino % 70
                                        Acidità Totale (gr/lt): 5,5
                                        Alcool: 13,50% vol 
 
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