Bonarda Dei Produttori - MIOTTI

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Bonarda Dei Produttori

ROTONDO
TIPICO
BONARDA dei Produttori O.P.
Altri prodotti

Azienda Agricola Miotti Marco

27049 Zenevredo (PV)
Località Fr. Poalone 8/B

t. +39 3393815554
winemiotti@tiscali.it
www.winemiotti.it
DESCRIZIONE

Vino ottenuto con 100% di uve Croatina , vitigno tipico dell'Oltrepò Pavese.Di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, profumo ampio e persistente con sentori di lampone e marasca. Al palato è rotondo , morbido , leggermente tannico, robusto e pieno. Accompagna bene primi piatti ,carni, salumi e caccciagione, alla temperatura di 16-17°C.

SCHEDA TECNICA

Vitigno                             Croatina

Denominazione               Oltrepò Pavese

Designazione                  D.O.C

Varietà d uva                  Croatina

Sistema d'allevamento   Guyot

Modalità di raccolta        Manuale

Epoca di vendemmia       Fine Settembre /inizio Ottobre

Vinificazione                   Vinificazione in Rosso: 
con lieviti selezionati, macerazione 8/15 giorni, le temperature 
variano 15- 20° C per favorire l'estrazione della sostanza
colorante contenuta nella buccia degli acini.Affinamento in
Tini d'acciaio. Durata maturazione in bottiglia , 6 mesi prima 
della commercializzazione.

Dati analitici                   Resa di uva in vino % 70
                                        Acidità Totale (gr/lt): 6
                                        Alcool: 13,50% vol                                                       
 
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