Cabernet - MIOTTI

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Cabernet

 
CABERNET
Altri prodotti

Azienda Agricola Miotti Marco

27049 Zenevredo (PV)
Località Fr. Poalone 8/B

t. +39 3393815554
winemiotti@tiscali.it
www.winemiotti.it
DESCRIZIONE

Vino ottenuto dalla vinificazione di uve Cabernet Souvignon coltivate 
nell'Oltrepò Pavese. Di colore rosso rubino intenso, fine, ricco di 
sentori di frutta matura. Al palato si presente asciutto,intenso, persistente. Temperatura di servizio 16-17°C.

SCHEDA TECNICA

Vitigno                              Cabernet Souvignon

Denominazione                 Vino Da Tavola

Designazione                    Indicazione.Geografica.Tipica

Varietà d uva                   Cabernet Souvignon

Sistema d'allevamento    Guyot

Modalità di raccolta         Manuale

Epoca di vendemmia        Fine Ottobre

Vinificazione                    Vinificazione in Rosso: 
Fermentazione con lieviti selezionati .Macerazione sulle bucce15 giorni,
le temperature variano 15- 20° C per favorire l' estrazione della 
sostanza colorante contenuta nella buccia degli acini. 
Affinamento in Tini d'acciaio per 12 mesi. Durata maturazione in 
bottiglia, 6 mesi prima della commercializzazione.

Dati analitici                    Resa di uva in vino % 70
                                        Acidità Totale (gr/lt): 6
                                        Alcool: 13,00% vol                                                       
 
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