Bonarda - MIOTTI

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Bonarda

ROTONDO
TIPICO
BONARDA
Altri prodotti


Azienda Agricola Miotti Marco

27049 Zenevredo (PV)
Località Fr. Poalone 8/B

t. +39 3393815554
winemiotti@tiscali.it
www.winemiotti.it
DESCRIZIONE

Vino ottenuto con 100% di uve Croatina , vitigno tipico dell'Oltrepò Pavese.
Di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, profumo ampio e persistente con sentori di lampone e marasca. Al palato è rotondo , morbido , leggermente tannico, robusto e pieno. Accompagna bene primi piatti ,carni, salumi e cacciagione, alla temperatura di 16-17°C.

SCHEDA TECNICA

Vitigno                             Croatina

Denominazione               Oltrepò Pavese

Designazione                  Denominazione Origine Controllata

Varietà d uva                  Croatina

Sistema d'allevamento   Guyot

Modalità di raccolta        Manuale

Epoca di vendemmia       Fine Settembre /inizio Ottobre

Vinificazione                   Vinificazione in Rosso: 
con lieviti selezionati,macerazione 8/13 giorni, le temperature variano
15- 20° C per favorire l'estrazione della sostanza colorante contenuta
nella buccia degli acini.
Affinamento in Tini d'acciaio. Durata maturazione in bottiglia , 6 mesi 
prima della commercializzazione.

Dati analitici                   Resa di uva in vino % 70
                                        Acidità Totale (gr/lt): 6
                                        Alcool: 12,50% vol  
 
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